Icono noticias Noticias de la franquicia Cambalache : Cambalache incluye en su carta platos sin gluten (10/01/2012)
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Ficha de la Franquicia Cambalache:

Franquicia Cambalache
Condiciones de la Franquicia Cambalache
Canon de entrada: ya incluido en la inversión €   Duración contrato: 15 años
Royalty: 4% Inversión: Más de 300.000 €
Canon de publicidad: 1,5% Tamaño mínimo local: Más de 300 m²
Otros cánones: no detallados Población mínima: 60.000 habitantes
 
Expansión: La franquicia Cambalache está interesada principalmente en la expansión por La Coruña (A Coruña)
Introducción franquicia: Desde 1984 Cambalache apuesta por ofrecer en su concepto de restauración pastas y pizzas de elaboración propia, inspiradas en las que la emigración italiana fusionó con la cultura gastronómica argentina a comienzos del siglo XX.
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Descripción de la Franquicia Cambalache:
La historia de Cambalache comienza en el año 1984 como un modesto y familiar restaurante de cocina italo-argentina en la coruñesa plaza de María Pita. En este restaurante comenzó a desarrollarse un nuevo concepto gastronómico en la ciudad herculina: pastas y pizzas de elaboración propia inspiradas en la gastronomía italo-argentina.

La acogida de la que disfrutó Cambalache en A Coruña pronto comenzó a dar sus frutos, propiciando la apertura de más restaurantes y apostando por el servicio a domicilio de sus platos, algo novedoso en aquella época. La pequeña y modesta fábrica de pastas situada en el centro de la ciudad tuvo que trasladarse a una amplia nave industrial en las afueras.

Hoy, veintisiete años después, y convertida en una cadena de restaurantes con una creciente proyección de futuro, Cambalache sigue manteniendo su filosofía, ofreciendo a sus clientes una cuidada y amplia carta de productos de primera calidad en un entorno cálido y acogedor, con marcadas referencias al tango.

Actualmente, en Cambalache podemos encontrar, aparte de las reconocidas pizzas y pastas artesanas, diferentes tipos de ensaladas, carnes y pescados, además de una extensa carta de postres de elaboración casera.

Presente y Futuro
En la actualidad, la presencia de Cambalache en A Coruña y su área metropolitana está totalmente consolidada y las expectativas de Cambalache para los próximos años pasan por la apertura de nuevos restaurantes, tanto propios como franquiciados, que consoliden su presencia en los núcleos más importantes del noroeste y centro de la península.

Valores
Cambalache es una empresa madura con un espíritu joven y emprendedor, centrada en su principal valor, el cliente, donde la cercanía y la comunicación forman el eje principal de un estilo de dirección que facilita el talento y el desarrollo de las personas, sin prescindir de la seriedad y el rigor necesarios para hacer de Cambalache una empresa autoexigente y proactiva.
Noticias de la Franquicia Cambalache:
Título: Cambalache incluye en su carta platos sin gluten Fecha: 10-01-2012
Noticia:

Pensada especialmente para personas celíacas presenta una gran variedad de alimentos como pan, distintos platos de pasta y pizzas variadas

Madrid, 27 de septiembre de 2011.- Cambalache, la cadena de restaurantes de cocina italo-argentina con 14 restaurantes, ha incorporado a su carta una variedad de alimentos sin gluten con el objetivo de ofrecer así una mayor oferta a esos clientes que necesitan seguir una alimentación especial.
Cambalache ofrece en su carta de restaurantes, pan, tres variedades de pizza y dos platos de pasta sin gluten con todas las garantías, ya que proceden de proveedores homologados y controlados por la Federación de Asociaciones de Celíacos de España.


El proceso de elaboración de estos productos sin gluten se realiza independiente del resto de elaboraciones, en hornos dedicados exclusivamente para ello. Las personas que manipulan estos platos han recibido formación específica por parte de la Asociación de Celíacos de Galicia y son conscientes en todo momento de la importancia de los procesos que realizan para evitar contaminaciones cruzadas.
Uno de los elementos diferenciadores de esta empresa ha sido siempre su gran inquietud y preocupación por ofrecer un servicio especial a colectivos que requieren unos cuidados específicos, de ahí esta iniciativa de crear una completa oferta de platos si gluten.


Cambalache ofrece una cuidada y amplia carta de productos de primera calidad donde destacan sus reconocidas pizzas y pastas artesanas, diferentes tipos de ensaladas, carnes y pescados, además de una extensa carta de postres de elaboración casera. Los restaurantes se caracterizan por sus agradables entornos cálidos y acogedores, con marcadas referencias al tango y ambientados en la Argentina de principios del siglo XX.


Los restaurantes Cambalache también ofrecen un completo servicio de Home Delivery y Take Away.